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[澳門新聞] 衛生局接報七男集體胃腸炎

綜合民政總署及衛生局訊:民政總署食品安全中心接獲一宗懷疑集體胃腸炎事件,已即時派員前往提供食品的場所衛生調查,並要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。

    黑沙環食肆進晩膳

    流行病學調查發現,九名澳門居民於一月三日晚上八時在位於黑沙環馬路二十九號A地下的“新裕小館”共同晚膳,其中七名年齡二十一至二十二歲的男性於當晚十時起相繼出現嘔吐、腹瀉等症狀,部分人伴有發熱,全部患者已到醫療機構求診,病情較輕,沒有人需入院治療。

    患病人士除該餐次外,沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀,引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大,可能與進食了處理不當的食物有關。衛生局即時將流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心,以便作進一步跟進。

    現場衛生未如理想

    民署接報後派員前往現場衛生調查,並抽取食品及環境樣本檢驗。現場衛生環境未如理想,即時要求負責人員對食品製作的區域及供餐地點採取衛生改善措施,並提醒注意食品的儲存及製作過程、加強食品衛生管理、改善食品衛生的質量。

    為減低食品安全風險,食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求,注意環境及個人衛生,確保食材和食物的儲存及製作過程安全,生熟食品應妥善處理,避免交叉污染。由於進食生冷食品有潛在的風險,高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人,盡量避免進食未經煮熟的食品,如刺身等。如進食火鍋,亦應將食材徹底煮熟才進食。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆,如對食物衛生狀況及質量有疑慮,應停止購買或食用。

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