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魚米家腐乳通菜兩月兩次菌超標

以魚湯米線而馳名的連鎖食肆魚米家魚湯米線大王,兩個月內兩度被發現腐乳通菜含有蠟樣芽胞桿菌( Bacillus cereus)超標,最新一次超標 25倍。負責檢測的食物安全中心表示,懷疑樽裝腐乳受污染所致,中心已向該店提出檢控,該店已暫停供應腐乳通菜。

吃後兩小時內嘔吐

食安中心昨公佈10個不合格食物樣本中,包括位於荃灣愉景新城商場的魚米家魚湯米線大王的腐乳通菜,每克含有260萬個蠟樣芽胞桿菌,超標達25倍。上月食安中心亦曾公佈,該店的腐乳通菜,含有的蠟樣芽胞桿菌超標10倍;其後化驗有關腐乳,發現蠟樣芽胞桿菌亦超標。本報致電魚米家魚湯米線大王愉景新城分店,職員表示不便回應。傳染病專科醫生勞永樂表示,蠟樣芽胞桿菌可在食物中釋出毒素,最快兩小時內令人嘔吐;抵抗力較差幼兒及長者,進食後會出現較嚴重病徵。該桿菌存在於周圍環境,相信是問題腐乳製作過程中不潔,才令腐乳受污染。此外,食安中心發現同德隆的三款醬料包括辣椒醬、鮮味蠔油及咖哩醬含有的防腐劑苯甲酸亦超標,最多超標約 6倍。


食安中心指魚米家魚湯米線大王愉景新城分店暫停供應腐乳通菜,但本報昨發現該店仍有出售。

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