魚翅蓉月餅藏八年不壞

lwl2007

中秋將至，內地不斷發現多年不腐的木乃伊月餅，令人擔憂月餅的防腐劑問題。重慶一婦人日前於家中意外翻出一盒八年前朋友所送的月餅，驟看猶如新鮮出爐，餅皮油光發亮，切開不見發霉，餅身亦鬆軟。專家估計廠家於月餅中添加過量防腐劑，網民譏諷，「我國的防腐技術世間罕見！」

重慶北碚區羅姓婦人發現一盒收藏八年的月餅，鄰居紛紛登門，欲親睹這盒不腐月餅。據羅女士稱，她喜歡收集各種不同形狀的月餅盒，近日收拾家居時，一個月餅盒的重量異常，掀開包裝，發現原來有兩層，下層有三個當年漏吃的月餅。

油脂氧化變酸刺鼻

她取出這三個出自某酒店的魚翅冬蓉月餅，拆開膠袋包裝，只見餅皮金黃鮮亮，花紋清晰精緻，餅身鬆軟，令人食指大動；再用小刀切開，月餅餡亦無發霉腐爛，只有股刺鼻酸味。羅婦兒子細看盒外包裝，赫然發現製造日期竟是○三年九月。

據悉該盒月餅包裝上，並無明確說明食品添加劑的成分和分量。相關酒店表示，月餅由當地某大食品廠代加工生產，從沒遇過這類情況；建議羅女士將月餅帶回酒店，若真有此事，酒店定必追查。食品衞生學專家指，月餅中添加過量防腐劑，所以保存八年仍不腐壞，而月餅發出的刺鼻異味，則是高含量油脂氧化後變酸壞。

自訂保質期欠監管

食品製造業人士稱，月餅保質期長短由商家自訂，目前行內共識為兩個月，有關監管部門只檢測標籤上列出的添加劑，無法知道月餅中所含的分量。

內地以往並無限制添加劑分量，新頒布的《食品添加劑使用標準》於今年六月起才實施，禁止在月餅中加入二十七種食品添加劑。
                                                                                                                                           
羅女士展示收藏八年仍看似新鮮的魚翅蓉月餅。