魚米家腐乳通菜兩月兩次菌超標

山道♂飄移

以魚湯米線而馳名的連鎖食肆魚米家魚湯米線大王，兩個月內兩度被發現腐乳通菜含有蠟樣芽胞桿菌（ Bacillus cereus）超標，最新一次超標 25倍。負責檢測的食物安全中心表示，懷疑樽裝腐乳受污染所致，中心已向該店提出檢控，該店已暫停供應腐乳通菜。

吃後兩小時內嘔吐

食安中心昨公佈10個不合格食物樣本中，包括位於荃灣愉景新城商場的魚米家魚湯米線大王的腐乳通菜，每克含有260萬個蠟樣芽胞桿菌，超標達25倍。上月食安中心亦曾公佈，該店的腐乳通菜，含有的蠟樣芽胞桿菌超標10倍；其後化驗有關腐乳，發現蠟樣芽胞桿菌亦超標。本報致電魚米家魚湯米線大王愉景新城分店，職員表示不便回應。傳染病專科醫生勞永樂表示，蠟樣芽胞桿菌可在食物中釋出毒素，最快兩小時內令人嘔吐；抵抗力較差幼兒及長者，進食後會出現較嚴重病徵。該桿菌存在於周圍環境，相信是問題腐乳製作過程中不潔，才令腐乳受污染。此外，食安中心發現同德隆的三款醬料包括辣椒醬、鮮味蠔油及咖哩醬含有的防腐劑苯甲酸亦超標，最多超標約 6倍。


食安中心指魚米家魚湯米線大王愉景新城分店暫停供應腐乳通菜，但本報昨發現該店仍有出售。