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【晴報專訊】快餐連鎖店Subway日前宣布，停止在美國分店的麵包使用製造橡膠鞋底用的化學成分「偶氮二甲醯胺（Azodicarbonamide）」，但有英國傳媒踢爆除Subway外，多間全球著名連鎖快餐店在美分店，都加入該食品添加劑。
FoodBabe網站創辦人哈里於前年發現Subway在美分店的麵包加入「偶氮二甲醯胺」，令麵包口感更彈性，續發起網上聯署，希望該快餐店停用，吸引大批人響應。至上周Subway終在壓力下宣布停用該成分。
Subway大中華區發言人強調，本港、內地及台灣共五百多間分店的原料均是由新西蘭進口，未含此成分。
美Subway停用 港分店：從未添加
「偶氮二甲醯胺」用作製作橡膠鞋底、瑜伽墊的原料及人工皮革，增加產品彈性。世界衞生組織於1999年發表研究報告，指如在動物大量使用，將引發哮喘、氣管過敏及皮膚病，但會否對人體有害仍未有定論，但有指經烤焗後會產生致癌物質。歐洲和澳洲為保險起見，已下令禁止將該化學成分加入食品，美國及加拿大則屬合法添加劑。
英國《每日郵報》則發現，多間全球著名連鎖快餐店在美分店、美國超市販售的麵包、捲餅和烘焙類食品，也含這種化學物。但有業界人士指，這種成分在快餐店很常見，添加量在安全範圍內，亦通過美國食品藥物管理局檢驗，認為相當安全，民眾不需擔心。 | 
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