順德超市賣黑心熟食

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廣東黑心食品屢揭不止，港人北上食不安心。佛山市順德區大型超市所賣熟食幾乎均含有毒添加劑，包括用雙氧水浸鳳爪、胭脂紅染鴨頸等；而三水白坭鎮發生集體食物中毒事件，九十二名學生送院。河源市破獲死豬加工黑工場，廣州市工商局抽檢多款名牌食品不合格，令人防不勝防。近日官方報告指，廣東兩年來逾六百七十人食物中毒，幾乎每日都有人中招；數字僅限各地上報省食安辦的個案。

涉及黑心食品的佛山順德北滘萬盛易購超市，熟食部由外判承包商經營。記者早前放蛇應徵熟食部收銀員，發現廚房擺有萬里飄香、一滴香等添加劑；廚師一邊抽煙一邊烹煮；食物掉落地，未清洗即放入滷水鍋；煎炸食油長期使用，成極毒的萬年油；賣剩熟食的油分更回收翻用。

廚師稱，違規添加色素或香精是超市慣例。其中鴨頸用胭脂紅染色，玉米饅頭全靠檸檬黃染黃，紅燒魚以死魚加大量辣椒、洋葱等煮製辟臭，泡椒鳳爪用過氧化氫（雙氧水）浸泡漂白、防腐。

內地目前未允許在熟食使用色素，專家指長期攝取可影響兒童智力發展，而雙氧水因可致癌而禁用。
                                                                                                                                  
製作含違規添加劑食品的地方在熟食部深處。