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標題: [澳門新聞] 衛生局接報七男集體胃腸炎 [打印本頁]

作者: 東方不敗 時間: 2015-1-6 08:06 標題: 衛生局接報七男集體胃腸炎

綜合民政總署及衛生局訊：民政總署食品安全中心接獲一宗懷疑集體胃腸炎事件，已即時派員前往提供食品的場所衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。

黑沙環食肆進晩膳

流行病學調查發現，九名澳門居民於一月三日晚上八時在位於黑沙環馬路二十九號A地下的“新裕小館”共同晚膳，其中七名年齡二十一至二十二歲的男性於當晚十時起相繼出現嘔吐、腹瀉等症狀，部分人伴有發熱，全部患者已到醫療機構求診，病情較輕，沒有人需入院治療。

患病人士除該餐次外，沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大，可能與進食了處理不當的食物有關。衛生局即時將流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心，以便作進一步跟進。

現場衛生未如理想

民署接報後派員前往現場衛生調查，並抽取食品及環境樣本檢驗。現場衛生環境未如理想，即時要求負責人員對食品製作的區域及供餐地點採取衛生改善措施，並提醒注意食品的儲存及製作過程、加強食品衛生管理、改善食品衛生的質量。

為減低食品安全風險，食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食物的儲存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。由於進食生冷食品有潛在的風險，高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，盡量避免進食未經煮熟的食品，如刺身等。如進食火鍋，亦應將食材徹底煮熟才進食。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。

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