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標題: 19人食物中毒食店停業 [打印本頁]

作者: 東方不敗 時間: 2011-9-6 08:14 標題: 19人食物中毒食店停業

皇朝長城燒烤已暫停營業
疑進食生雞蛋製布甸衛生局派員檢查
19人食物中毒食店停業
衛生局訊：衛生局於昨日分別接獲市民、鏡湖醫院及仁伯爵綜合醫院通報，多名市民於皇朝長城燒烤進食後懷疑食物中毒。
局方接獲通報後已隨即派員調查。經初步了解，直至目前為止，有四個家團共廿一人報稱分別於本月三日至四日期間，於皇朝長城燒烤進食，當中有十一男八女年齡介乎六至七十三歲共十九人，於進食後十二至廿四小時內相繼出現發熱、腹痛、腹瀉及嘔吐等症狀，所有不適者均有進食由食店贈送的甜品杧果布甸，沒有進食該類甜品的人士則沒有出現胃腸炎症狀。發病人士已分別到醫院或私家診所就診，經治療後已離院，情況良好。衛生局現正採集部分病例的大便樣本作檢測。據目前調查所見，考慮此次細菌性食物中毒的可能性大。
衛生局同時已派員到食肆檢查及採集食物樣本。現場檢查發現，該食店衛生環境欠佳，食店負責人承認該店的杧果布甸由生雞蛋製造，衛生監督已要求場所即時銷毀店內所有杧果布甸，並勒令場所暫時停止營業並全面清潔，所有工作人員需接受教育培訓。
衛生局呼籲飲食業場所應遵循世衛組織“食品安全五要點”建議：一、保持清潔；二、生熟分開；三、徹底煮熟；四、在安全的溫度下保存食物；五、使用安全的水及食物原料。有見飲食業界提供冷盤菜式及盛行翻熱加工，故應特別注意提供足夠的保護食物措施，預防交叉污染，並注意翻熱食物時應至中心溫度達攝氏七十五度或以上。衛生局呼籲消費者，應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生狀況有疑慮，應停止食用，以保健康。

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