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標題: 食物不爛 天然物質防腐 [打印本頁]

作者: 山道♂飄移    時間: 2011-8-15 18:29     標題: 食物不爛 天然物質防腐

「永垂不朽」的食物,你敢吃嗎?美國研究員發現了一種天然物質,可阻止食物腐爛,大大延長賞味期限,將來的食物說不定可以長春不「爛」。明尼蘇達大學(University ofMinnesota)研究員發現,從某些細菌自然產生的複合物bisin,可摧毀令肉、魚、蛋和奶製品腐壞的細菌,包括大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等。若將bisin加入奶類、三文治、香腸中,食用期可望大大延長幾年,甚至可能不用冷藏。但由於蔬果等食物,分解腐爛方式有異,bisin就派不出用場。食物延壽,可以大大減少浪費食物。地球之友組織指香港每天有逾 3,000噸食物被倒入堆填區。英國《星期日泰晤士報》






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