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魚翅蓉月餅藏八年不壞

中秋將至,內地不斷發現多年不腐的木乃伊月餅,令人擔憂月餅的防腐劑問題。重慶一婦人日前於家中意外翻出一盒八年前朋友所送的月餅,驟看猶如新鮮出爐,餅皮油光發亮,切開不見發霉,餅身亦鬆軟。專家估計廠家於月餅中添加過量防腐劑,網民譏諷,「我國的防腐技術世間罕見!」

重慶北碚區羅姓婦人發現一盒收藏八年的月餅,鄰居紛紛登門,欲親睹這盒不腐月餅。據羅女士稱,她喜歡收集各種不同形狀的月餅盒,近日收拾家居時,一個月餅盒的重量異常,掀開包裝,發現原來有兩層,下層有三個當年漏吃的月餅。

油脂氧化變酸刺鼻

她取出這三個出自某酒店的魚翅冬蓉月餅,拆開膠袋包裝,只見餅皮金黃鮮亮,花紋清晰精緻,餅身鬆軟,令人食指大動;再用小刀切開,月餅餡亦無發霉腐爛,只有股刺鼻酸味。羅婦兒子細看盒外包裝,赫然發現製造日期竟是○三年九月。

據悉該盒月餅包裝上,並無明確說明食品添加劑的成分和分量。相關酒店表示,月餅由當地某大食品廠代加工生產,從沒遇過這類情況;建議羅女士將月餅帶回酒店,若真有此事,酒店定必追查。食品衞生學專家指,月餅中添加過量防腐劑,所以保存八年仍不腐壞,而月餅發出的刺鼻異味,則是高含量油脂氧化後變酸壞。

自訂保質期欠監管

食品製造業人士稱,月餅保質期長短由商家自訂,目前行內共識為兩個月,有關監管部門只檢測標籤上列出的添加劑,無法知道月餅中所含的分量。

內地以往並無限制添加劑分量,新頒布的《食品添加劑使用標準》於今年六月起才實施,禁止在月餅中加入二十七種食品添加劑。
                                                                                                                                           
羅女士展示收藏八年仍看似新鮮的魚翅蓉月餅。

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